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                                                              四川串串香「闖」世界 街邊小吃也作海外大文章

                                                              本文由:刘骏祥 编辑 2019年07月06日 18:02 热点动态402 ℃

                                                              【11楼砸下空调主机】

                                                              在西南財經大學中國西部經濟研究中心主任毛中根看來△,無論是麻辣燙還是串串香↑﹡,中國不少街邊小吃其實都有走向世界的潛力⌒☆∵。但出海只是第一步〇∴⌒,只有在融合當地口味時不失去自身特色⊿,在小吃文化上下足功夫⌒,這些街邊小吃才能走得更好、走得更遠△◇♂。(完)

                                                              「海外串串香店的受歡迎程度一點也不亞於國內﹡□◇,有時候食客甚至要提前預約才有位置?♀。」鋼管廠五區小郡肝串串香聯合創始人連娜介紹∵π,海外串串香店的食客多以華僑華人為主﹡♂,大部分串串香店會根據不同國家的口味喜好對鍋底進行微調□♂。

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                                                              串串香在海外受歡迎的同時﹡,也帶動了串串香衍生品——四川麻辣調料的走熱♂♂。據統計⌒π◇,2019年麻辣粉和麻辣燙食材在韓國銷售同比增加96倍以上∵π。四川的丹丹牌郫縣豆瓣甚至為韓國市場專門設置了生產線∟△∵,並推出了10多種新口味〇π⌒。

                                                              [中新社成都7月6日電 (賀劭清 嚴易夢)作為四川街頭巷尾最常見的民間美食﹡♂,麻辣鮮香、紅浪翻騰的串串香正逐漸走出國門π,大作海外文章△。

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                                                              業界通常將2016年袁記串串香在加拿大溫哥華開設首家直營店?♂,視為四川串串香第一次走出國門◇∴。短短四年時間▽♂,鋼管廠五區小郡肝串串香、六婆串串香、七婆串串香等四川知名串串香品牌已經在泰國、澳大利亞、柬埔寨、美國、加拿大等國家「落地」π⊿。

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                                                              鋼管廠五區小郡肝串串香熱鬧的門店♂▽⌒。鋼管廠五區小郡肝串串香總部供圖四川川熙品牌管理有限公司旗下的簽王之王牛肉串串已在中國經營3年⊿,目前正為今年下半年的出海積極謀划⌒┊。「我們計劃從中國香港、澳門過渡到新加坡等華僑華人較多的地方?,再擴大到海外更大的市場☆◇⌒。」四川川熙品牌管理有限公司董事長王超兵說△,由於大部分國家對動物油和肉類食材入境管理嚴格▽↑,牛油鍋底和原材料的供給是大部分串串香店出海面臨的挑戰▽△┊。

                                                              在四川串串香走出國門之前↑⊿♂,四川火鍋早已在全球「遍地開花」┊▽。面對同樣的出海挑戰∴↑,經驗豐富的四川火鍋品牌大龍燚採取了「就地取材」的應對措施◇。

                                                              大龍燚聯合創始人兼副總裁王文軍介紹∴♀,大龍燚在新加坡、墨爾本、多倫多、紐約等地開店時π⌒♀,從中國出口植物油鍋底?☆,再與當地的牛油混合製成火鍋鍋底☆。「不同國家的法律法規、對食品安全的要求以及開店流程都有差異┊□△,無論是火鍋還是串串香♂⊿,出海都不簡單┊↑。」

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                                                              美團點評等發佈的《中國餐飲報告2019》顯示□⊙♀,2018年中國餐飲市場規模首次突破4萬億元人民幣♂∴⌒,火鍋品類消費訂單量、消費總金額在所有餐飲品類中都居於首位↑⌒〇,串串香門店佔比位居火鍋細分品類第一⌒⊿□。同時﹡,在居民人均可支配收入保持增長的趨勢下⌒,中國消費者在餐飲上的消費能力得到提升♂〇∵,小吃快餐開始向品質化升級∵∴□。

                                                              「如今四川的串串香店被精心打造成工廠風、小清新風、懷舊風、中國風等不同風格?,大家食材上也是各出奇招↑△,不僅有十多種口味的牛肉⊿,今年甚至有串串香店引入了海螺、鮑魚◇⊿□。」四川省火鍋協會執行會長嚴龍介紹〇⊙﹡,雖然串串香在中國市場發展迅猛◇⊙▽,但競爭也異常激烈□,這也是不少串串香店把目光投向海外的原因┊﹡。

                                                              ( 郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。 )

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